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家常做法，去除鱼腥线，口感好，无腥味！如喜欢辣口味，可以放入干辣椒和葱姜蒜一起煸炒。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 新鲜鱼，清理内脏、鱼鳃、切段、去除鱼腥线（此图鱼体较大，根据食量取鱼段两块）
2/10 准备葱姜蒜
3/10 五花肉少许
4/10 豆腐切块
5/10 粉条
6/10 香菜
7/10 放入食用色拉油少许，油不要太热，顺序先放入花椒大料，五花肉、葱姜蒜
8/10 放入鱼，放香醋、料酒或白酒，加入水。
9/10 开锅后转为小火，放入豆腐、白糖、盐。出锅前收汤放入鸡精。
10/10 装盘后放香菜，不喜欢食用香菜可免去此步骤。
鱼下锅后不要翻炒鱼，汤开锅后，转为中火炖20分钟，大火收汤汁。
