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40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 大米用清水浸泡一夜
2/10 洗净的大米，加清水，用料理机磨成米浆（磨米浆的水比米高出一点点就可以了）
3/10 磨好的米浆备用（米浆可多磨几次，越细越好）
4/10 准备食材：海蛎、虾皮、紫菜、香菇粒、肉末，葱
5/10 起锅热油，葱头下锅煸香，加虾皮、香菇炒香。
6/10 加半锅的开水，倒入海蛎与肉末煮熟。
7/10 锅内的汤烧滚，舀一勺米浆沿着锅边倒一圈
8/10 加锅盖煮10秒（7、8的步骤可重复3次）
9/10 打开锅盖，用锅铲铲下煮熟的挂糊，加紫菜与葱段稍煮，加少许盐调味即可。
10/10 成品图
磨米浆的水比米高出一点点即可，水多了米浆太稀，不容易挂糊。
