迷你奶香包

做法 将做法保存到手机

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  1/19 备好所需食材，均称好重量

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  2/19 将材料由液体到固体的顺序依次投入面包桶，糖与盐对角投放，在面粉表面挖一个小坑放入酵母

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  3/19 面包机开启揉面模式

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  4/19 形成面团时放入黄油继续操作

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  5/19 揉至面团表面光滑时将面团取出

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  6/19 放在揉面垫上，摔打揉面20分钟左右

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  7/19 揉至面团可手套出膜即可

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  8/19 将面团继续放入面包桶开始进行发酵

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  9/19 待面团发酵至原来的2.5倍大即可

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  10/19 将面团再次取出放在揉面垫上揉两分钟排气

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  11/19 揪成15份大小差不多的面团

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  12/19 揉圆之后放入烤盘

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  13/19 盖上保鲜膜，进行二次发酵，烤箱先提前预热

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  14/19 待发酵至团体积变大，表面刷一层蛋液，撒适量白芝麻

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  15/19 放入烤箱170度烤30分钟

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  16/19 待面包表面上色后加盖一层锡箔纸，以免颜色过深

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  17/19 烤好的小面包凉至手温后即可食用

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  18/19 特别的柔软

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  19/19 成品图

作者: 恺淳妈妈

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