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腐竹的营养价值是豆制品中最高的。木耳、银耳润肺补血。常吃润泽肌肤，*瘦身养颜。
15分钟
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1/7 腐竹掰几段，用水泡几个小时。木耳、银耳用水泡好。
2/7 腐竹泡好后，斜切成段。胡萝卜切菱形片，葱花切好。
3/7 腐竹、木耳、银耳分别用热水焯一下，过凉备用。
4/7 锅中油热后，加葱花爆香。
5/7 把几种食材下入锅中翻炒。
6/7 加盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅前淋入几滴香油提香。
7/7 成品。
腐竹多泡一些时间，泡透。几种食材都是焯过的，炒时急火快炒。这道菜凉拌也可以。
