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这几天有人加班，得准备点宵夜，又不能吃太多。无意在某推送栏中，看到此甜品，决定试试。它既有鸡蛋的嫩滑，又有咖啡的醇香
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好所需食材
2/10 把鸡蛋打散成蛋液，静置两分钟
3/10 用勺子撇去泡沫
4/10 把咖啡和方糖冲泡好，不要兑太多水
5/10 加入牛奶调匀
6/10 把蛋液倒进杯子，这样能很好的掌握比例
7/10 把咖啡牛奶与蛋液调均匀，咖啡牛奶与蛋液为1:2。这时把蒸锅烧上水
8/10 把蛋液倒进蒸碗内，八分满，用保鲜膜盖上，用牙签扎几个孔
9/10 水开后，放上蛋液碗，大火蒸八分钟，关火焖两分钟
10/10 撕下保鲜膜，放上枸杞子装饰，就完工
无论蒸什么样的蛋，蛋液与水的比例为1:2
