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泡椒凤爪吃腻了。而网上的卤鸡爪都油腻腻的，做了这道比较清新的，放冰箱可以放很久，放几天更好吃。
24分钟
五香
中级
其他
卤
其他
1/6 把鸡爪洗干净，放入净水中，加入花椒，姜片，白酒少许煮开，然后转小火15分钟，期间要把浮沫撇去，才不会有异味。
2/6 捞起来用纯净水洗干净，用手轻轻搓搓，两遍就行，然后切小块，剪指甲，我比较懒，没有剪。之后放进冰的纯净水里，放冰水里，放冰水里，才会脆。没有制冰机的话，提前冰一盆水就行了。鸡爪处理好后放冰箱备用。
3/6 配料
4/6 用生抽，酱油，纯净水，上面的配料，盐，白酒烧开，小火煮10分钟，然后放凉。
5/6 放凉之后把鸡爪放进去，大蒜拍扁，放越多越香，然后放点香油搅拌一下。之后放冰箱冷藏半天以上。
6/6 放点香菜上桌吧。大人小孩都爱吃。
如果细心的，要做给小孩吃的，可以煮20分钟，稍微放凉一点，趁烂的时候，很容易就可以把骨头剔掉，然后洗干净，再放冰水，别担心，会很脆的，这样就是无骨鸡爪了。口味的话，自己看着办，酌情添加。一般来说，要咸一点，才入味。
