芹菜素包子

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  1/14 面粉和酵母粉放入大碗内

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  2/14 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

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  3/14 芹菜洗净，切段

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  4/14 在开水锅里煮三分钟，

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  5/14 用凉水冲两遍，放入盆内

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  6/14 木耳泡发，鸡蛋打散

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  7/14 鸡蛋在油锅里快速翻炒

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  8/14 木耳切碎，鸡蛋切碎一块放到芹菜碗内，再加入油，盐和十三香，搅拌均匀

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  9/14 把发酵好的面团放到案板上揉搓，搓成长条

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  10/14 切出几个大小相等的面团

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  11/14 按扁，擀圆

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  12/14 把馅放入面片内，包起来

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  13/14 凉水上锅，水开蒸二十五分钟，关火，三分钟后揭开锅盖

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  14/14 装盘

小贴士

芹菜绰水前在锅内加些油和盐，芹菜颜色会更鲜亮。关火后三分钟后再揭开锅盖，不然会回缩

作者: liudi

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