6.7万点赞 · 340收藏
8.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.6万
锅盔是大家喜欢的主食之一，我喜欢甜食，加了红糖芝麻馅的锅盔香甜可口，面香浓郁，美味又营养呢
25分钟
甜味
初级
其他
拌
西北菜
1/8 面粉加入小苏打，泡打粉，糖拌匀
2/8 酵母加入适量温水激活，倒入面粉中搅拌均匀和成软硬适中的面团，放入温暖处醒发
3/8 发好的面团揉几分钟，在醒发10分钟
4/8 红糖加入打成粉的芝麻，加入少许面粉混合搓匀
5/8 面团分成小份
6/8 小面团擀成包子皮包入红糖馅，包好捏紧，醒发10分钟左右
7/8 平底锅烧热转小火，放入锅盔
8/8 烙4分钟左右，底面金黄后翻面，烙至二面金黄即可出锅
面团加入少许小苏打可以去除酵母的味道，更松软可口，红糖加芝麻和面粉可以防止红糖流出来。
