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做的早餐，上一天班，现在才有时间发菜谱。
32分钟
酸甜
初级
其他
卤
山西菜
1/8 手工现压面条，我的是买的压好的。
2/8 西红柿洗净，切薄片，尽可能小一点，这样做出来的卤才好吃。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，加入一点清水拌匀。
3/8 烧一锅开水，水开以后将面条抓散放入锅中，不要一下全放进去，会有粘在一起的，不容易煮熟。
4/8 水再次烧开后放入油麦菜，面条煮熟后捞入盆中，盆中放适量冷水。
5/8 另起一锅，放入适量油，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
6/8 将西红柿放入锅中，炒至软烂，再将鸡蛋放入锅中，将糖，盐放入锅中，加入适量纯净水。
7/8 煮开后，放入适量番茄酱，熬开后盛入碗中备用。
8/8 将面条盛入碗中，放入青菜，西红柿鸡蛋卤，一碗美味的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
放入番茄酱会让卤更粘稠，但会比较酸，不喜欢酸的就少放一点。个人觉得酸酸甜甜的最好吃了。
