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打卤面和盖浇饭类似，典型的家常快手菜。西红柿打卤面，小时候妈妈的味道。
44分钟
家常味
中级
面食
卤
山西菜
1/11 准备食材，面粉400克加入适量的水和面
2/11 和至表面光滑盖上盖子醒30分钟，中间在揉两次。
3/11 擀好的面条备用
4/11 准备鸡蛋两个，西红柿，葱
5/11 西红柿切块，葱切碎，鸡蛋打撒
6/11 去油锅，热油倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液结块盛出备用。
7/11 在起油锅，倒入葱煸香
8/11 接着倒入西红柿翻炒出汤汁
9/11 倒入鸡蛋，加适量的盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
10/11 接着煮面条，水开，下入擀好的面条，煮熟捞出
11/11 煮好的面条舀上一勺卤子，是不是特别有食欲。
夏天的时候每天过一下凉水会更好吃
