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1/8 虾仁撒盐，抓拌均匀。
2/8 打三颗鸡蛋。倒入1.5倍开水。用筷子搅散。
3/8 倒入筛网过滤。撇去浮沫。
4/8 豆腐切块。
5/8 豆腐做底，虾仁放在豆腐上。
6/8 淋入鸡蛋液。上锅蒸8分钟。
7/8 葱花撒入热油中。
8/8 最后来2勺九菇鲜。
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