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周末在家炫出米其林级黑松露脆皮土豆泥！蒸熟的土豆加黄油压成细腻泥，过筛后口感顺滑到像云朵。拌上蛋黄、黑松露酱和调味，一半铺平一半裱出可爱的土豆花，烤箱一烤，表面金黄酥脆，内里绵软拉丝。再熬一碗浓郁黑椒汁，淋在烤好的土豆泥上，撒上欧芹碎，黑松露的独特香气混着奶香，一口下去超满足，好吃到舔盘！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 两个蒸熟的土豆，加入30g黄油压成泥，可以放入过滤网过滤一遍口感更加细膩
2/6 黑胡椒、盐、黑松露酱，3颗蛋黄，搅拌均匀
3/6 一半铺在烤盘里，一半挤入裱花袋里
4/6 均匀裱出土豆花，空隙处也填滴，烤箱180度20分钟
5/6 2g盐，5g黄油，适量黑胡椒，6g蚝油，20g淀粉，适量清水，小火搅拌至粘稠
6/6 烤好的土豆撒上欧芹碎，淋上黑椒汁
