花样小馒头

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  1/10 干净的碗中打入3个鸡蛋

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  2/10 在鸡蛋中加入3g酵母粉、20g白糖搅拌均匀，再加入300g面粉

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  3/10 搅拌盛絮状，揉成光滑的面团

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  4/10 将面团盖上保鲜膜，放到暖和的地方进行醒发

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  5/10 面团醒发至两倍大，取出

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  6/10 将醒发好的面团揉匀排气，揉成光滑面团

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  7/10 将面团擀成薄饼，用喜欢的模具刻出模型

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  8/10 将刻好的饼胚盖上保鲜膜，再次醒发10分钟

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  9/10 平底锅不刷油，放入饼胚，煎至两面变色就可以出锅啦

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  10/10 花样小馒头就做好啦

小贴士

1.面粉的量根据鸡蛋的大小稍微调整，总之面团和的要稍微软一些，不要太硬。

2.没有模具的可以直接切成小方形或者三角形

3.没有平底锅换成电饼铛也没有问题的

4.多注意观察，饼胚一鼓起来基本就可以翻面了，翻面要快，以免烙糊，我是用手直接翻的

作者: 小欣家的小厨房

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