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菠菜剁碎和面粉一起和面擀成的面条，个人觉得比菠菜汁和的面条好吃。面条中有菠菜碎，可以吃出菠菜的清香，值得大家试做。
45分钟
家常味
中级
面食
煮
家常菜
1/18 菠菜面的成品图。
2/18 菠菜一小把，去蒂洗净。
3/18 下锅淖水，菠菜变软即可捞出过凉水。
4/18 攥出水分后剁成碎儿。
5/18 容器内倒入一碗面，加入菠菜碎。
6/18 加适量的清水八面和成絮状。
7/18 用手揉成面团，醒发10分钟。
8/18 醒发好的面团放入案板上。
9/18 用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
10/18 面皮两头对折后再对折。
11/18 再对折一次。
12/18 用刀切成宽约一厘米的条儿。
13/18 有手抖开面条，防止相互粘连。
14/18 锅中水开后下入面团，用筷子搅拌，防止粘锅底。
15/18 水开后煮3分钟左右即可捞出。
16/18 放入凉水中过凉。
17/18 捞出面条装盘。
18/18 倒入一大勺西红柿牛肉酱，拌匀后可以开吃啦！
面团和的软硬还凭自己的喜好，喜欢吃软的面团就和的软一点，反之亦然。面条不要煮过火候，熟了就捞出出，否则流失菠菜的营养。
