面包虾

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  1/6 挑虾线，剥虾皮，留尾和最后一节虾壳，

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  2/6 从虾背片开，留一点不要片透

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  3/6 用葱丝，姜丝，料酒，少量的盐，腌制，半个小时左右

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  4/6 准备好，淀粉，鸡蛋清，面包屑，先粘一层淀粉

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  5/6 裹一层蛋清，最后粘上面包屑

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  6/6 最后起油锅，用中火炸，炸至金黄色就可以了，

小贴士

挑虾线在虾背第一节和第二节虾壳中间，用烧烤的签子或者牙签都行，不要用太大劲，小心挑断，挑出后，把虾线拽出来就行。

作者: 毓凡

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