酸奶戚风奶油蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/21 首先把鸡蛋分离在两个无水无油的盆里

• 

  2/21 通过鸡蛋壳两半倒来倒去也可以用鸡蛋分离器分离出来，蛋清里面不要有蛋黄哦

• 

  3/21 先来做蛋黄糊！蛋黄盆里倒入酸奶用手动打蛋器搅匀，把糖倒入搅拌均匀

• 

  4/21 倒入橄榄油拌匀

• 

  5/21 把面粉过筛倒入搅拌均匀蛋黄糊就好了

• 

  6/21 现在来做蛋清！盆里滴几滴白醋用电动打蛋器打发有鱼眼泡加入15克白糖

• 

  7/21 搅打成泡沫细腻再倒入15克白糖

• 

  8/21 搅打有点浓稠加入剩下的白糖继续搅拌

• 

  9/21 搅拌至提起有尖尖角就可以了，蛋白就打发好了

• 

  10/21 蛋黄盆里加入3分之一的蛋白，用搅拌刀以翻拌的形式搅拌均匀，不要化圈搅拌哦已免消泡

• 

  11/21 加入剩下一半的蛋白搅拌均匀

• 

  12/21 再全部倒入蛋白搅拌均匀！烤箱180度预热5分钟

• 

  13/21 烤盘里铺上锡纸或者油纸，把蛋糊倒入用力震几下烤盘把里面的空气震出来！盆里的蛋糊留一点点加入可可粉搅拌均匀倒入裱花袋

• 

  14/21 挤在蛋糕糊表面，可以画出你想要的图案！我是随便挤出来再用牙签轻轻的划几下就是这个样子了

• 

  15/21 把烤盘放进烤箱20分钟左右即可！我这个火有点大了下次170度！放到烤网上撕掉锡纸垫一块油纸晾凉

• 

  16/21 下面来打奶油！奶油倒几滴柠檬汁或者白醋祛腥搅拌几下再倒入白糖用电动打蛋器搅打成这样有尖角就可以

• 

  17/21 把奶油均匀的涂抹在蛋糕上

• 

  18/21 切掉边切成方块就完成了，也可以切成自己喜欢的样子，上面挤上奶油就好啦放上喜欢的水果

• 

  19/21 我不会裱花就随便挤上去的

• 

  20/21 非常好吃哦

• 

  21/21 再来一张

小贴士

温度根据自己家烤箱脾气！水果可以换成自己喜欢的比如芒果、草莓等等！不放奶油和水果也是非常美味的

作者: 咖啡香气

点击展开全部21个步骤