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25分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/47 准备好所需材料
2/47
3/47
4/47 分离蛋清蛋黄
5/47
6/47 蛋黄倒入另一容器
7/47 倒入糖粉
8/47
9/47 将二者充分融合在一起
10/47 倒入纯牛奶
11/47 用蛋抽不停搅动
12/47
13/47 接着倒入色拉油
14/47 搅动至看不到油花
15/47 接着倒入低筋面粉
16/47 用Z 字型手法将其搅匀
17/47
18/47 划8字不消失即可
19/47 蛋清中滴3-4滴柠檬汁
20/47 打至鱼眼发泡
21/47
22/47 倒入一些糖粉
23/47 继续打发
24/47 有清晰纹路再次加入糖粉
25/47
26/47 湿性发泡时倒入剩余糖粉
27/47 打至硬性发泡
28/47 即有个小尖角
29/47 取1/3蛋白糊加入到面糊中
30/47 用橡皮刮刀翻拌均匀
31/47 注意不要画圈以免消泡
32/47 将面糊倒入剩余蛋白中
33/47 翻拌均匀
34/47 使二者充分融合，不要有两种颜色
35/47 盛一勺面糊至锅中，不放油
36/47 用勺背将面糊表面抹平
37/47 全程小火至表面冒小泡
38/47 出现密集泡时
39/47 翻面烙5秒钟
40/47 即可出锅装盘
41/47 用一根筷子辅助从一端卷起
42/47 像这样慢慢卷起
43/47 一张卷完接着卷下一张
44/47 这是卷了三张的厚度
45/47 再用刀切成小段即可
46/47 一道美味的年轮蛋糕就做好了
47/47 我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧
