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心花怒放…… 美食群友友太有才了，给我这个菜取了个美美的名字~~心花怒放。 吃了这个菜，天天心花儿怒放，心情美美滴。 友友们，做起，做起……
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/17 准备食材
西芹，胡萝卜，荷兰豆，木耳，松子仁，鲜百合。（用量见材料表）
2/17 新鲜百合洗干净后，再用纯净水浸泡几分钟。
3/17 木耳提前浸泡30分钟。洗干净。备用
4/17 用切花器把胡萝卜切花切心形。
西芹用工具切花纹。
5/17 锅里煮开水，把荷兰豆，胡萝卜，西芹灼水。大约5、6成熟。
小窍门：根茎类蔬菜比较难熟，最好先焯水再炒，这样可以节约烹饪时间，色彩卖相也更好看。
6/17 提前备一碗纯净冷水（有冰水更好）
把焯过的西芹等过一遍凉水，迅速捞起。
小窍门：蔬菜焯水后再过一遍凉水，这样能保持根茎蔬菜的色泽，口感也爽脆。
7/17 捞起，沥干水备用。
8/17 开火，热锅，倒进适量花生油。
9/17 锅里油烧热，倒进黑木耳翻炒。
PS：为给友友们更清楚看步骤，每次拍照都把锅铲拿开。
10/17 再把荷兰豆，西芹，胡萝卜倒进去一起迅速翻炒。
11/17 再加进百合。翻炒均匀，
百合一定要炒熟透。但又不能久炒。
12/17 加进适量食用盐，迅速翻炒均匀，
13/17 翻炒均匀，至百合变半透明状熟透
就可以熄火，装盘食用了。
PS：因为3种根茎菜都焯过水，不需久炒，整个过程基本都是连惯，大火爆炒。
14/17 装盘，最后撒上适量松子仁，
松子仁不炒，后加，才香酥。
15/17 成品图
16/17 有心有花……
美食群友友太有才了，给我这个菜取了个美美的名字~~心花怒放。
17/17 美美滴
越看心花儿越怒放……
友友们，动手做起吧……
1、鲜百合洗干净后要浸泡几分钟。
2、根茎类蔬菜比较难熟，最好先焯水再炒，这样可以节约烹饪时间，色彩卖相也更好看
3、根茎蔬菜焯水后再过一遍凉水，这样能保持蔬菜的色泽，口感也更爽脆。
4、因为3种根茎菜都焯过水，不需久炒，整个过程基本都是连惯，大火爆炒。
