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东北人冬天都喜欢吃酸菜，酸菜肉水饺味道老好吃啦，就是那个味
56分钟
酸味
高级
其他
其他
其他
1/14 晒大白菜，多晒几天，大约一周
2/14 去老叶去根
3/14 准备大缸
4/14 准备朔料袋子
5/14 把袋子底部扎住
6/14 把袋子放缸里套住
7/14 放大白菜
8/14 放一层白菜撒，一层盐
9/14 一缸酸菜大概需要，二斤盐
10/14 白菜摆满，扎住袋子口
11/14 上面压块大石头
12/14 塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水，水要加满
13/14 这样酸菜就腌完了，等再发酵，两个月后就能吃酸菜了
14/14 酸菜腌完啦
白菜里的盐不要放太多，盐放太多，就会太咸，不好吃，白菜腌之前要多晒几天，要不怕烂，白菜喜欢凉快的地方，屋里太热，容易烂。
