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鹌鹑蛋裹着芝麻炸的丸子，被淋上了番茄酱勾芡，酸酸甜甜的很好吃！
45分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/26 成品图
2/26 鹌鹑蛋和红心火龙果球，红白相间！
3/26 鹌鹑蛋洗净入锅加清水，水量没过蛋，水开后关中火继续煮5分钟，
4/26 煮好的蛋入冷水浸泡一下，
5/26 鹌鹑蛋在盆里稍用力甩动几下以便剥壳，
6/26 剥好壳的鹌鹑蛋在冲洗一下，冲去碎壳，
7/26 盆里加少量面粉，取少许黑芝麻，
8/26 面粉加水少许温水搅拌，
9/26 搅拌成糊状的面粉中倒入黑芝麻搅拌均匀，
10/26 把鹌鹑蛋倒在芝麻面粉糊中搅拌均匀，
11/26 油锅中加入少许油，放入裹着芝麻的鹌鹑蛋，
12/26 鹌鹑蛋放在锅的边缘煎，
13/26 用铲子把盆里余下的芝麻面粉糊倒在锅中间做饼，
14/26 芝麻糊饼翻个面再煎一下，
15/26 煎好的芝麻饼先铲在盆中，
16/26 把鹌鹑蛋翻个身继续煎，
17/26 煎至两面金黄色，
18/26 小碗中加入料酒，生抽，番茄酱和少许水搅匀均匀，
19/26 搅拌均匀的佐料倒入锅中，
20/26 汤汁煮开后加入调好的水淀粉勾芡，
21/26 煮至汤汁粘稠即可，
22/26 盘中的芝麻饼却成四小块摆好，
23/26 鹌鹑蛋入盆中，
24/26 红心火龙果用小勺挖几个小球，
25/26 火龙果球摆在盘中点缀，
26/26 一盘香滑又酸甜可口的鹌鹑蛋！
鹌鹑蛋去壳的时候放在容器中用力甩动几下，壳容易去，而且蛋不容易剥破。
