保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 139收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.3万
最近突然爱上紫薯做的美食，总喜欢在家做紫薯吐司，紫薯糖水等等。今天尝试了一下紫薯饼，即简单又好吃！香甜软糯，作为一名紫薯控不要错过哦！
36分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/9 将紫薯洗净，放入锅中煮熟。去皮后压成泥。
2/9 趁热加入糖，拌匀。
3/9 加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。
4/9 分成你所需要的份量，滚圆，轻轻按扁。
5/9 两面刷一层水(b)，粘上适量椰蓉(两面都要粘哦)
6/9 不粘锅刷上油，把饼都放进去煎制。
7/9 两面金黄即可(这里粘上椰蓉所以有点难看出这里呈现金黄色，根据实际情况判断)
8/9 成品图
9/9 很糯哦！
1.可以根据自己的口味加入糖，但一定要趁热哦！
2.水(a)不按照标准的来放，只要水没过紫薯就可以了。
3.其实待水煮开后再放紫薯也不迟。各人推荐用煮的比较好(只要能用筷子轻易插下的话就可以了，或者看水的颜色，紫薯熟了水就程紫色，这时就可以拿出来去皮了，小心烫哦！)就如果用蒸的话可能要蒸很久都没有熟，且煮熟后去皮更快。
4.没有椰蓉可以不粘也可以换成面包糠。
