保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 4507收藏
独家 · 20.8万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7208
心情愉悦的早晨，享受烹饪的乐趣
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/17 把所有的面粉，糖，放在一起，加50克黄油
2/17 把面和成面屑
3/17 加50ml 水和成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟
4/17 然后取出擀成饼皮
5/17 均匀的涂抹黄油
6/17 横3竖4折起来，准备制作酥皮，冷藏30分钟
7/17 菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟
8/17 双面煎，每面1分钟即可，然后继续冷冻15分钟，切记是冷冻，这样在烤的时候，不会让肉熟透，过火
9/17 酥皮擀好，分成2份，一份烤箱铺底，用叉子扎孔
10/17 然后放上冷冻的牛排
11/17 在盖上另一份酥皮，两层酥皮捏边压花
12/17 用锋利的刀子切口，均匀的涂抹上全蛋液
13/17 进烤箱，上下管180，烤20分钟即可
14/17 配料，洋葱胡萝卜用煎牛排的锅煎一下，软了即可
15/17 取另一个锅，黄油打底，洋葱碎煸炒
16/17 少许酱油，现磨黑胡椒，盐，糖
17/17 最后加入红酒，慢慢收汁，牛排汁就做好了
牛排煎过进烤箱前必须冷冻
