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炒鸭肉我喜欢煮熟再炒，煮熟的鸭肉节省炒的时间，炒出来的肉还比较香哦。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 提前煮熟的鸭子。
2/8 把鸭肉切小块，洗干净辣椒和姜切片。
3/8 炒锅内放少量油，烧至六成热，下姜片爆香。
4/8 把鸭肉下锅加入适量料酒煸炒。
5/8 炒至微焦。
6/8 加入豆瓣酱、味极鲜、蚝油继续翻炒均匀，觉得干，洒入少量清水，加上白糖，翻炒均匀。
7/8 最后临出锅前，加入红椒翻炒1至2分钟即可。
8/8 成品图。
1:盐可不放了，因为豆瓣酱、味极鲜和蚝油都带有咸味的。
2:鸭肉前期已煮熟了，无需炒太长时间。
