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1/9 鸡肉切大片，表面打花刀，葱姜末，盐味精撒鸡肉表面，另，葱花姜米蒜碎，黄瓜竹笋，圆葱，胡萝卜，木耳切丁备用
2/9 鸡肉片沾干面粉后鸡蛋液中滚一下
3/9 然后沾上面包糠压实
4/9 备用
5/9 油温5-6成，鸡肉片入锅炸至金黄
6/9 捞出控油
7/9 改刀，装盘
8/9 锅留底油，葱姜蒜爆锅，加入各种丁翻炒，加入番茄酱炒香，添汤，加糖，盐味精勾芡。淋明油
9/9 浇到鸡排上就好了。
个人感觉，不用后面番茄汁，改刀后直接使用更美味
不比肯德基超大鸡排差哪儿去！
