保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 73收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.4万
连续下了快一个星期的雨，下雨天，带着孩子都不能出去玩，唯有在家做美食噜
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 牛腩洗干净剁成碎
2/22 葱，葱头，姜，蒜，洗干净，用家庭搅拌机打碎
3/22 如图
4/22 剁好的牛腩放在干净的盘子里，然后加进搅碎的葱末等放进去搅拌均匀
5/22 搅拌均匀的牛腩里加进适量的，盐，蚝油，酱油，鸡精，白砂糖，玉米淀粉，胡椒粉，再次搅拌均匀
6/22 如图
7/22 做好的馅用个玻璃饭盒装好，然后放冰箱冷藏腌制半小时
8/22 准备好一碗白凉水跟一碗紫薯水，用来和面的
9/22 低粉里挖个坑，然后倒进适量的酵母搅拌均匀，和面的过程中要慢慢的加水进去，用筷子搅拌成棉絮状
10/22 和好的面放在温暖的地方进行发酵
11/22 在发酵过程中，我用了一张干净的湿布盖在上面
12/22 这面发到比原来的大2-2.5倍就发酵好了，用个手指擢个洞，不回缩就行了
13/22 把发酵好的面团拿出来进行排气
14/22 分成小小个的剂子
15/22 用擀面杖擀成中间厚两边薄
16/22 取一张擀好的皮，然后放进牛腩馅
17/22 大拇指捏着一边不要动，然后用食指慢慢的折起来（又或者包成自己喜欢的形状，这一步可以自由发挥）
18/22 我也是在学习的过程中，所以包出来的包子也不漂亮
19/22 全部包好，然后放在锅里进行二次发酵，发酵完毕后，锅里放上适量的水烧开，然后把包子放上锅大火蒸15分钟左右
20/22 蒸好的包子关掉火，然后在锅里虚蒸3分钟，为的是不让包子回缩
21/22 出炉了，好美味的牛腩包子
22/22 自己做的包子虽然不好看，但非常的好吃，而且干净卫生，吃起来比较放心
蒸好后千万别立刻打开盖子，让它在锅里虚蒸3分钟再出炉
