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藕脆脆的，肉嫩嫩的，特别爽口。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好一段藕，洗干净备用。
2/11 用剥皮器把藕皮刮掉备用。
3/11 把藕切厚片装盘备用。
4/11 碗里面放面粉，淀粉，用清水搅拌一下备用。
5/11 肉沫里面放生抽，葱姜蒜末，小米椒，辣椒油，麻油，糖，麻辣鲜，耗油，料酒，盐，搅拌一下，腌制5分钟即可。
6/11 把腌制好的肉沫平铺在每个藕块上面摆盘备用。
7/11 把藕盅放进备好的糊里面翻滚下，每块都是一样的。
8/11 然后把它肉面朝下的放，依次下热油锅中煎2分钟。
9/11 2分钟后，翻边继续煎藕那一面，煎1分钟。
10/11 1分钟后，继续翻面煎肉1分钟后即可。
11/11 依次盛出，摆盘后，撒点葱花，小米椒点缀，上桌享用。
1.热油锅中放少许盐，就不会被油溅。
2.肉沫里面不要太咸，因为煎的油里面放了盐。
3.不爱吃辣椒的友友们，可以不放辣椒油。
4.不宜煎太久，不然容易烧焦。
