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1小时8分钟
家常味
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1/17 准备两个无油无水的盆，将鸡蛋白分离
2/17 蛋黄分开
3/17 碗里装入油，水和白糖搅拌均匀
4/17 拌蛋黄后，筛入低筋面粉
5/17 拌好的面糊
6/17 开始打发蛋清，滴两滴白醋，打至有明显的鱼眼，倒入3分之1的白糖
7/17 白糖分三次倒入
8/17 打至尖角
9/17 取一不部分的蛋白霜拌入蛋黄
10/17 再一起翻拌均匀
11/17 烤箱预热，150℃，上下火烤50分钟左右
面糊倒入八寸模具，震出气泡
12/17 烤好的状态
13/17 立即取出
14/17 震几下再倒扣两小时以上
15/17 脱模是轻轻用手将周围掰开
16/17 放一张模具
17/17 撒上糖粉
