9.5万点赞 · 5759收藏
独家 · 72.8万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名14.0万
鳕鱼肉质嫩滑，少刺，非常适合老人和小孩子吃。清蒸鳕鱼最大限度的保留了鱼的鲜美味道，而且少油低盐。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 鳕鱼块自然解冻，洗净
2/18 葱切丝
3/18 姜切丝
4/18 枸杞泡软
5/18 鱼底铺葱姜丝
6/18 鱼身铺葱姜丝
7/18 淋少许蒸鱼豉油
8/18 蒸锅上汽后，放入鱼，中大火蒸6-8分钟
9/18 关火后虚蒸3分钟
10/18 碗中倒蒸鱼豉油，倒少许清水
11/18 锅烧热放油倒入调好的豉油
12/18 中小火煮一二分钟
13/18 蒸好的鱼捡出葱姜
14/18 倒出盘中汤汁
15/18 重新放葱姜丝，枸杞
16/18 浇上刚煮好的汤汁
17/18 一道美味的清蒸鳕鱼就做好了！
18/18 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
鱼要自然解冻，这样鱼肉才嫩滑。
