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40分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入酸奶，搅拌均匀。
2/10 筛入低筋面粉搅拌均匀。待用
3/10 蛋清加入柠檬汁，用高速打蛋器打发。
4/10 白砂糖在打发过程中分3次加入。
5/10 打发至硬性发泡（提拉蛋清时有直角的小尖）
6/10 取1/3打发好的蛋清放入蛋黄糊，成十字状搅拌。
7/10 将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋清中，十字状搅拌均匀。
8/10 模具抹一点油（好脱模），倒入蛋糕糊，震掉气泡。
9/10 烤箱140度预热，烤盘加满水，放入模具，下火150度，上火100度，中层放入，烤70分钟
10/10 烤好后，放凉再脱模，冷藏更好吃。
