爆竹迎春

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  1/11 准备食材。

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  2/11 将金针蘑放入加入1茶匙盐的热水锅中，沥干水分备用。

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  3/11 将葱和香菜清洗干净。

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  4/11 将葱、香菜、金针蘑切段备用。

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  5/11 将培根肉铺平，放入葱、香菜、金针蘑。

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  6/11 培根肉包住青菜紧紧卷起。

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  7/11 用牙签扎起，以防散开。

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  8/11 热锅少许凉油，放入培根肉卷，用小火慢慢煎制。

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  9/11 四面用牙签来回调制，培根卷四面煎制变色熟透。买好的培根卷是调制好的，咸淡味足够，无需加盐。

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  10/11 将芹菜洗净摆放中间，做鞭炮的绳子，将小水萝卜放在尾部当装饰。

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  11/11 将煎好的培根卷选出10个，依次摆放，就象鞭炮一样，此菜即好吃又特别喜庆，适合年夜饭及请客时增添饭桌上的气氛。

小贴士

*的尾部还可以用鸡蛋饼剪成细条做穗子！
培根肉可以无油煎，一定要用小火，切忌煎糊！

作者: 英子54

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