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抹茶的淡淡清香使蛋糕别有一番风味。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备食材。
2/17 蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
3/17 蛋白加入白醋和10克白糖低速搅打一分钟。
4/17 加入10克白糖中速搅打一分钟。
5/17 加入10克白糖高速搅打一分钟。
6/17 打发至干性发泡，拉起有三角尖，冰箱冷藏。。
7/17 蛋黄加入20克白糖，香草精和玉米油搅打均匀。
8/17 倒入牛奶搅打均匀。
9/17 取出1/5蛋黄糊装入另一个盆中加入抹茶粉搅拌均匀，其余筛入低粉拌匀。
10/17 蛋白1/5加入抹茶糊中切拌均匀，其余加入蛋黄面糊中切拌均匀。
11/17 拌好的面糊。
12/17 预热烤箱140度10分钟。先取一些蛋黄面糊放入模具内铺开。
13/17 上面放少许抹茶糊用刮刀散开。
14/17 重复上面的步骤，将面糊全部倒入模具内，震出气泡，入烤箱140度烤40分钟。
15/17 烤好后立即取出震几下，倒扣放凉。
16/17 三小时后脱模。
17/17 成品图。
装蛋白的盆要无油无水，搅拌面糊时不要划圈搅拌以免消泡，烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。
