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第二次炒茄子，感觉先炸再炒还挺好吃的
20分钟
家常味
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1/5 茄子切片
2/5 鸡蛋打碎，淀粉加水搅开。鸡蛋和淀粉和一起，注意要让茄子能挂上糊
3/5 炸茄子。锅里多放油，茄子放在淀粉里占上糊下锅炸
4/5 火不要大了，不然容易糊。炸到茄子两面黄黄的，捞出来。把茄子全部炸完。
5/5 锅里留点油，放入葱花，蒜炒一下；
将所有的茄子倒进去，放上酱油，炒一下；
放入青椒，盐，翻炒均匀出锅
