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热爱青花椒
25分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 鲫鱼洗净（买鱼的时候师傅都会帮着杀好的），盐涂抹鱼肚里外，然后加料酒和生姜，最后在鱼皮上涂抹淀粉，特别是鱼翅和鱼尾，15分钟后洗净备用。
2/7 平菇撕好，洗净备用。
3/7 准备好以下佐料。
4/7 热锅，油五成热加入姜片，蒜片，花椒，辣椒炒香（建议中火，不然容易糊）
5/7 下鱼，两面都煎一下
6/7 加水适量，下平菇，加盐调味，大火煮开3-5钟即可出锅
7/7 就是这样啦，元宵节快乐，年年有鱼
用淀粉可以洗掉鱼皮上黏黏的感觉哦，必备！
