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回老家过年，最喜欢大烩菜。感觉这道菜口味家常，特别有团圆味。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 土豆一个，削皮切滚刀块。泡发的木耳，香菇适量。
2/15 白菜半颗，切段。
3/15 蒜苗一颗。切小段。葱花，姜丝适量。
4/15 锅内热油。
5/15 放入肉片。
6/15 放入葱花，姜丝。
7/15 爆香后倒入土豆，木耳，香菇。继续翻炒。
8/15 放入适量老抽，十三香，盐继续翻炒。
9/15 放入大白菜。翻炒。
10/15 翻炒均匀后倒入大量的水。水的位置和菜齐平。
11/15 放入，泡好红薯粉丝。丸子。
12/15 盖上锅盖，大火炖。
13/15 十到十五分钟左右。土豆断生。菜汁几乎收干时关火。
14/15 放入蒜苗，准备出锅。
15/15 成品图。
自我感觉，蒜苗和肉大杂烩特搭。最主要，蒜苗的特殊香味，让大杂烩百吃不腻。
