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李锦记卤水汁采用独特配方，用多种香辛料制作而成，不需其他配料，就可以做出卤香浓郁，美味的各种卤味。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 坐锅放冷水，鹌鹑蛋放锅里煮熟。
2/7 将鹌鹑蛋放塑料盒内，盖上盖，摇动盒子，让鹌鹑蛋的壳子撞破，这样可以更入味。
3/7 准备葱姜，干辣椒，两三片香叶。
4/7 将葱姜，干辣椒，盐，香叶放锅里，倒入卤水汁，加3-4倍的清水。
5/7 将鹌鹑蛋放入卤水中煮二十分钟。
6/7 鹌鹑蛋浸再卤水里三小时以上，浸的时间时间长更入味。
7/7 可以吃了。
鹌鹑蛋煮熟后放有盖的盒子和瓶子里，用力摇动，让鹌鹑蛋的壳相互撞破，入味比较容易。
