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扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪*酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 扁豆去纤维丝儿清水洗净；
2/11 虾仁清洗焯水待用；
3/11 猪肉切片生抽料酒煨制15分钟；
4/11 扁豆切成6厘米长滴段儿；
5/11 热油下锅煸炒猪肉；
6/11 下入扁豆段儿均匀煸炒，加少许生抽；
7/11 盖上锅盖中火焖制15分钟；
8/11 扁豆变色后准备下入面条；
9/11 将手擀面均匀铺在扁豆上，小火盖锅盖继续焖制15分钟，并不断翻炒，千万别扒锅；
10/11 出锅撒蒜末，放虾仁！近距离高清图一张！
11/11 成品图感谢观赏！
炒面注意火候滴掌握，严禁扒锅！
