五花肉炖豆腐

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  1/9 豆腐切比麻将略小的块 用热水泡一下 晾干水备用

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  2/9 准备好干辣椒 八角葱姜蒜切好备用 蒜瓣用刀拍一下就行

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  3/9 五花肉切宽度3毫米左右的肉片 （五花肉带不带皮都可以）

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  4/9 热锅倒油放入干辣椒八角爆香 然后放入葱姜蒜 炒香 ，炒香后再放入肉片 炒散

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  5/9 肉片炒至大白放入豆腐。注意！！这个时候不要用铲子 要颠勺 不要把豆腐弄碎

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  6/9 放入一丢丢的酱油 上色 ！大家也可以用老油 千万不要放多了 黑乎乎的就不好看了

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  7/9 将豆腐 倒入准备好的砂锅里 并倒入热水 水开后放盐调味 然后盖盖子 炖20分钟左右就行了
  

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  8/9 20分钟后把八角，干辣椒挑出来！把青辣椒，鸡精放入 轻轻用小勺翻拌一下

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  9/9 临出锅前 最后放点青蒜苗或者香菜 我家没有了 我就放了点蒜末

小贴士

辣椒放入1分钟就可以出锅了，不要耽搁太久 ！否则辣椒就变色了

作者: 一条小寻菡2

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