6寸戚风蛋糕(改良)的做法_菜谱_香哈网
6寸戚风蛋糕(改良)
打开APP,查看视频做法>>

6寸戚风蛋糕(改良)

starstarstarstarstar

2.6万点赞 · 207收藏

独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.2万

反反复复做了很多次找到一个比较九阳19L烤箱的配方,同款烤箱的可以试试了

作者: 心心台
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 蛋清蛋黄分离

    1/11 蛋清蛋黄分离

  • 蛋黄加入绵白糖拌匀

    2/11 蛋黄加入绵白糖拌匀

  • 加色拉油拌匀

    3/11 加色拉油拌匀

  • 加牛奶拌匀

    4/11 加牛奶拌匀

  • 筛入低筋面粉拌匀,蛋黄糊部分就好了

    5/11 筛入低筋面粉拌匀,蛋黄糊部分就好了

  • 蛋清加塔塔粉打发至硬性发泡

    6/11 蛋清加塔塔粉打发至硬性发泡

  • 将1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌匀,记住,是翻拌

    7/11 将1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌匀,记住,是翻拌

  • 然后再讲拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清翻拌均匀

    8/11 然后再讲拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清翻拌均匀

  • 装入6寸戚风模具,震几下

    9/11 装入6寸戚风模具,震几下

  • 烤箱预热10分钟,140度下层烤40分钟<br/>烤好拿出从30cm处落下,然后翻扣晾网上

    10/11 烤箱预热10分钟,140度下层烤40分钟
    烤好拿出从30cm处落下,然后翻扣晾网上

  • 冷却了就可以脱模了

    11/11 冷却了就可以脱模了

  • 小贴士

    烤的时间也可以是30分钟

    作者: 心心台

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐