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反反复复做了很多次找到一个比较九阳19L烤箱的配方,同款烤箱的可以试试了

1/11 蛋清蛋黄分离

2/11 蛋黄加入绵白糖拌匀

3/11 加色拉油拌匀

4/11 加牛奶拌匀

5/11 筛入低筋面粉拌匀,蛋黄糊部分就好了

6/11 蛋清加塔塔粉打发至硬性发泡

7/11 将1/3蛋清加入蛋黄糊翻拌匀,记住,是翻拌

8/11 然后再讲拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清翻拌均匀

9/11 装入6寸戚风模具,震几下

10/11 烤箱预热10分钟,140度下层烤40分钟
烤好拿出从30cm处落下,然后翻扣晾网上

11/11 冷却了就可以脱模了
烤的时间也可以是30分钟

