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众所周知河南人爱吃面，总是吃汤面条今天换个样，吃个炒拉条，全素菜，也很好吃哦！
15分钟
家常味
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1/14 这是从外面买的圆面条，一人份。
2/14 木耳提前用温水泡发，水洗两遍，切成丝儿，胡萝卜切丝儿，火腿切片。
3/14 豆芽洗干净，备用。
4/14 葱切葱花。
5/14 锅里烧开水，放入面条，煮至七成熟，不要煮的太烂，要不然炒出来不好吃。
6/14 煮熟的面条捞出过凉水。
7/14 沥去水分，待用。
8/14 另起炒锅，热锅凉油，放入葱花爆香。
9/14 倒入胡萝卜和火腿，翻炒均匀。
10/14 倒入木耳，翻炒至胡萝卜快熟。
11/14 倒入豆芽，翻炒均匀，加少许盐和调料。
12/14 放入刚刚煮好的面条，关小火，加盐调料，少许酱油。
13/14 开中火，翻炒。加入鸡精出锅。
14/14 装盘开吃啦！
1.煮熟的面条要过凉水，要不然会黏在一起。
2.凡是有胡萝卜的菜，炒的时候我都会先放胡萝卜，因为胡萝卜喜油，油炒过之后会把胡萝卜素散发出来。
3.绿豆芽要最后放，因为绿豆芽好熟。
