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盐不要放多
1/3 将葱花 辣椒皮 花椒 豆瓣酱放入油锅中炸香，加入茄子
2/3 翻炒匀加入盐，酱油翻炒一会，加清水与茄子齐平
3/3 炒熟后出锅
茄子可刮皮可不刮皮，用手撕成小条状，手撕容易入味
15分钟
家常味
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