剁椒肉沫金针菇

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  1/12 准备食材

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  2/12 精肉切成丁，加上一些生抽、蚝油、鸡粉和淀粉剁成肉酱

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  3/12 然后再加一些小香葱在里面

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  4/12 搅拌均匀，腌一会

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  5/12 取一干净小碗，放进一些蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、香油和适量清水搅勻待用

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  6/12 金针菇洗干净分成小朵，均匀地码放在盘子中间

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  7/12 上蒸笼，大火蒸四五分钟，蒸好后把盘中蒸出的汁控掉待用

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  8/12 锅中加少许油，放入剁椒炒香（特别喜欢吃辣的可以，多心多加剁椒）

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  9/12 再放入肉馅翻炒一会

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  10/12 倒进调好的茨汁烧开，烧至汤汁很粘稠（剁椒、蚝油、生抽都很咸，我就没再加盐）

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  11/12 淋在蒸好的金针茹上即可（再撒些葱花装饰一下也可以，因为家里没来客人，就省了这一步。）

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  12/12 成品图

小贴士

金针菇很容易熟，大火蒸四五分钟足够了！
加了肉沫和茨汁的比单纯用剁椒蒸的金针菇更美味、更可口！

作者: 燦他爸

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