紫薯臊子面

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  1/12 准备好材料

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  2/12 鸡蛋，半调料勺盐紫薯汁倒入面粉里，紫薯汁一点一点倒

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  3/12 和成硬一点的面团静发15分钟。

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  4/12 所有的菜都切成丁，土豆丁提前煮熟

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  5/12 锅里倒入油八成热，倒入肉丁炒熟

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  6/12 放入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油。翻炒几下，放入葱

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  7/12 炒出大葱味

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  8/12 倒入青椒红椒土豆丁泡菜

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  9/12 炒成半熟倒入水，大火烧开，关火面

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  10/12 案板上洒面粉面团擀成皮，面皮上洒上面粉从边缘叠

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  11/12 从右边切成细条，开水烧开倒入面条，煮两次一次烧开加半碗水，第二次火烧开关，捞面

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  12/12 装盘倒上操子好啦

小贴士

面捞起以后过一下凉白开水口感劲道更好盐可以放也可以不放

作者: 清汤

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