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25分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/15 青椒切斜片，子姜切片，蒜子拍一下
2/15 鸭肉切块
3/15 先放鸭腿鸭头等大件炸香
4/15 再把其他鸭肉放一起炒，炒时放入几个干辣椒，1个八角，炒至鸭肉水份干，鸭油被炸出，再放入盐，加一点米酒。
5/15 如果觉得油太多就把油铲起来。
6/15 现在开始放入老抽适量，炒匀。
7/15 加入适量的水，再不多与鸭肉平齐
8/15 把蒜子，生姜，青红椒全部倒入。
9/15 盖上锅盖闷一下，等到鸭汤慢慢变少时
10/15 汤汁差不多快收时放入鸡精。
11/15 炒至这个颜色左右就要开始上鸭血了。
12/15 上鸭血时关小火，或是把火关掉，慢慢上
13/15 血上好后开火加热，血变色就好，不要太久
14/15 到这个程度就算完成了
15/15 来张成品图，，美味好好享用
