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第一次用电压力煲做蛋糕，做出来的效果外观不理想，蛋糕虽然松软可口，但蓬松度欠佳，有待总结经验，继续努力加油。
1小时12分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 准备好所有食材。
2/18 低粉、泡打粉混合过筛备用。
3/18 取两个无水无盐的盆，将鸡蛋打开蛋黄蛋清分离。
4/18 分离出来的蛋清放一边备用。
5/18 蛋黄中加入30克白砂糖，用电动打蛋器打匀。
6/18 加入牛奶继续搅拌均匀。
7/18 再加入玉米油拌匀。
8/18 搅拌均匀的蛋黄糊，加入过筛好混合类低粉，用翻炒的方法搅拌至顺滑无粉粒即可。
9/18 拌匀的面糊放入冰箱备用。
10/18 蛋清里加几滴醋用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入蛋清里。
11/18 打至干性发泡，打电蛋器提起有小尖角即可。
12/18 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀，不能打圈否则容易消泡。
13/18 将拌匀的蛋糊再倒入剩下的蛋白中，用同样的手法快速翻拌均匀。
14/18 拌匀的蛋糕胚很细稽光滑。
15/18 压力锅胆内刷一层薄薄的油，将蛋糕胚液倒入压力锅胆肉，大力震二下震出气泡，放入高压锅盖上锅盖。
16/18 按蛋糕键。
17/18 时间到不要马上开盖，再焖几分钟开盖拿出，稍凉后脱模切块。
18/18 蛋糕很松软，但蓬松度不够。
第一次做经验不足，忘记打开高压气阀。
