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河南人以面食为主，可我不太爱吃面，但是我爱做面食，就是为了满足家人能吃上各种各样的面食，我们这的焖面是一道做法，用料都简单的面食，不过味道棒棒哒！可根据自己口味喜好搭配配料，可荤可素，尤其适合懒人做，本人感觉夏天吃更适合。
44分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/11 准备食材(面条我用的是扁的细条面)
2/11 芹菜择掉叶子，老根。洗净切成寸段，猪肉洗净切丝放入碗内加入适量料酒，生抽，盐腌制十分钟，黄豆芽冲洗干净
3/11 葱白切小段，姜切丝
4/11 炒锅放油烧热放入葱姜煸炒，放入肉丝划散炒制成白色
5/11 加入适量盐，老抽提色，
6/11 放入黄豆芽，芹菜翻炒均匀，加入适量盐，鸡精调味，加入适量清水烧开
7/11 把面条均匀平铺在食材上，不要压实，要蓬松点放，
8/11 盖上盖子改小火闷制十五分钟左右(根据面条多少定时间)
9/11 用筷子把面条抖散，然后和食材拌均匀，再焖五分钟即可
10/11 关火再次用筷子抖散拌匀
11/11 盛入盘子中即食
1.最好用新鲜的面条，扁面条比圆面条容易入味。2.加水量和食材成水平状即可，3.一定要小火焖。
