5.9万点赞 · 173收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.5万
豆角丝，土豆丝和辣椒丝，统称三丝，素炒三丝，最大限度保留三丝的人体必需的维生素，爽口开胃，确实为一道老少皆宜的家常菜。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备豆角，土豆和红辣椒，并清洗干净。把豆角切成丝。
2/15 把土豆切成丝用凉水浸泡。
3/15 把红辣椒切成丝。
4/15 准备辅调味料，葱切葱花，姜去皮切成丝，蒜拍碎切成片，精盐，白糖，味精，胡椒粉，蚝油，高汤，色拉油。
5/15 支锅烧热，放入色拉油，放入葱姜蒜爆香。
6/15 放入豆角丝翻炒至变色，八分熟。
7/15 放入土豆丝翻炒。
8/15 放入蚝油，精盐，白糖，味精，胡椒粉调味。
9/15 加入老汤。
10/15 放入红辣椒丝翻炒均匀。
11/15 大火收汁，关火。
12/15 出锅装盘。
13/15 换个角度。
14/15 又换个角度。
15/15 成品图。
1，豆角一定要炒熟，否则有毒。2，土豆丝用凉水浸泡一会。3，少用油。
