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凉粉是非常可口的食材，在我们这儿，最为出名的是川北凉粉，闻名大江南北。让众多友友神往。说到凉粉就想到麻辣酸香味，直咽口水。其实凉粉也有很多吃法的，今天我给大家介绍的是焖凉粉。味道是比较清淡的，口感也相当不错，有兴趣的哈有可以分享哦。
44分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/11 将凉粉清洗后切块如下图，因为在市场买的，所以我建议友友们要洗洗。
2/11 备好小料如图，盐花椒和香油没有集合哈。
3/11 热锅冷油，四分热就可以了
4/11 将花椒姜蒜葱粒下锅出香
5/11 加入适量清水烧开
6/11 放入凉粉开始焖煮，有的朋友在炒香小料时把凉粉一块炒，那样凉粉易烂，出锅粘，不中看。
7/11 大火烧开后加盐酱油醋。盐就该这时加才如味。
8/11 焖至汤快干，改中火，别烧糊了收汁。
9/11 放小葱白节，放点鸡精
10/11 快速惦炒即出锅。
11/11 装盘即可，一盘清香淡雅的焖凉粉就做好了。
如果爱吃辣味的哈友，在煎小料时加辣椒香料煎制红油在焖，则香辣可口。
