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东北大麻花，自己在家做虽然样子不好看，吃起来还不错，干净又卫生。
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 准备300克面粉加入鸡蛋，糖，盐。
2/15 用温水融化酵母
3/15 面粉中加入酵母水搅拌均匀
4/15 和成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发。
5/15 饧发好的面加入小苏打
6/15 揉至光滑
7/15 面案水抹油，用手压成大片。
8/15 盖湿布静置10分钟
9/15 切长条
10/15 揉成条状
11/15 把粗条朝相反方向拧，提起两端自然拧劲。再把拧好的朝相反方向拧，提起两端拧起，底部一头塞入另一头即可。
12/15 依次做好，烤盘抹油将拧好的麻花放烤盘二次饧发。（大概30分钟）
13/15 锅中烧油五成热时，下饧发好的麻花下油锅炸制。
14/15 一面炸制金黄翻另一面炸制（锅太小，麻花一下锅就变形了）
15/15 炸好的麻花沥油，拍照。
喜欢吃甜口的可适当添加白糖。炸制麻花时，掌握好温度，不能太高也不能太低，150度左右为宜。
