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火腿肠炒榨菜，是很下饭的一个开胃小菜。第一次做这道菜，还别说吃起来还挺下饭的
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备榨菜丝两百克，（这榨菜丝是在市场上买的切好的）方火腿一个三百克，香葱去皮去根洗净，姜去皮洗净
2/13 首先把榨菜丝放碗内，加水冲洗两遍，然后再加水碗内，把榨菜浸泡五分钟。因榨菜较咸，浸泡一下去盐味
3/13 把方火腿切去三分之一，留三分之二用
4/13 再把火腿切成厚度为0.4~0.5厘米的均匀片状
5/13 再改刀切比筷子少细的条状
6/13 把葱切成寸葱，姜切细丝备用
7/13 榨菜浸泡五分钟之后，捞出再清洗两遍，沥干水分备用
8/13 锅洗净上炉，加色拉油五克，把姜丝下锅，开小火，把姜丝少许翻炒几下
9/13 然后把切好的火腿肠下锅，依然小火，把火腿肠煎炒一分钟，这样做，火腿肠吃起来会更好吃些
10/13 再把榨菜下锅，调中火翻炒一分钟
11/13 加鸡精一克
12/13 葱段撒入锅内，翻炒几下出锅装盘，这道下饭菜，火腿肠炒榨菜~就做成了
13/13 装盘效果图
这道菜无须放盐，因榨菜和火腿本身就有咸味
