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苦瓜味甘性凉，配上腐乳和炸过的排骨烧出一道美味的家常菜
15分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/11 先准备3块腐乳
2/11 苦瓜清洗去籽切片
3/11 排骨切段，下辅料拌匀醃20分钟
4/11 将锅里的油烧热，下排骨炸至金黄色
5/11 盛起备用
6/11 热锅下食油，下蒜蓉炒香
7/11 下腐乳炒散炒香
8/11 下排骨回锅炒
9/11 下苦瓜炒至半熟下糖炒匀，下2匙水盖上盖子煮2分钟
10/11 最后下腐乳汁炒匀收汁熄火
11/11 盛起上餐桌享用
炸排骨不宜火大避免炸焦，应慢火炸至金黄色，腐乳汁是腐乳瓶子里的汁，腐乳和汁都有咸味，所以无需再下盐
